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中國式CSA風險為何無法共擔
陳益刊[ 尤其是風險共擔這個是很麻煩的，很多人沒有這個概念，他最怕的就是風險共擔。比如說，客戶買瞭你的，過瞭幾個月，沒菜吃瞭怎麼辦？相當於這個錢白給瞭。很多人都有這樣一個擔心 ]自幾年前中國第一傢社區支持農業（CSA）雛形發端於北京後，已有約200個CSA農場遍及全國各地，這種速度在國際社區支持農業聯盟副主席石嫣看來，“比較快”。作為中國CSA的推動者之一，石嫣告訴《第一財經日報》記者，如果把全國CSA農場、農夫市集、消費者合作社等非傳統農業看作是一傢公司，那幾年間這傢公司發展速度很快，現在服務的消費者至少有幾十萬人。不過有別於日本、美國的CSA模式，中國的CSA在社區消費者和農戶風險共擔上幾乎沒什麼進展，而這點恰恰是國外CSA模式的要義。上海最早從事CSA模式的一畝田有機農莊總裁張恒告訴本報記者，目前上海所有采用CSA模式的傢庭農場、農莊都沒有做到風險共擔。“風險不大可能讓消費者承擔，消費者有很多盲區，比如不知道你農戶具體情況，所以風險理應由農場農戶承擔。”“CSA模式中很重要的一點是風險共擔，但是上海十幾傢CSA農場都沒做到這一點，他們采用的是預購的方式。而風險共擔最關鍵還是農戶與社區消費者建立起信任。”上海耕行糧食專業合作社負責人賈瑞明告訴本報記者。他曾試驗過風險共擔的CSA模式，但以失敗告終。預付替代風險共擔食品安全危機讓一部分消費者尋找健康食材，而有意生產健康食材的農戶卻愁銷量。因此直接連接消費者和農戶的CSA模式、市集、消費者合作社在上世紀日本、瑞士興起，此後被引入美國，並形成成熟的多種有機農業組織運營模式。中國的CSA雛形也遵循相同的邏輯而生。石嫣今年在北京經營一傢“分享收獲”CSA農場。“農場與市民互助體現在他們會提前一個季度或一年預付菜費，我們蔬菜種出來後配送給他們，抵扣市民預付費。”關於CSA的風險共擔，石嫣舉瞭個例子。“有的傢庭一周要三盒雞蛋，但是母雞受氣候、生殖周期影響，我們雞蛋供應不上，所以會通過延長消費者供應周期，或產量多時多供應來解決這個問題。”其實，這並非是CSA風險共擔，因為消費者並沒有承擔損失。國內的CSA農場大部分是預付制，即消費者提前預付所訂購的蔬菜等農產品(000061,股吧)費用。“比如說消費者預訂我們一百斤大米，需要提前一年預付12車貸試算程式下載00元，收獲後我們會給他寄過去。如果大米減產，農場第二年補上，這算不上風險共擔。” 賈瑞明稱。張恒告訴本報記者，自己的農場在2009年遭遇一場大水，農田基本全淹掉。雖然是CSA農場，“但欠瞭消費者的菜還是要還的。”風險無法共擔做瞭5年的CSA農業後，張恒堅定認為，CSA農場在農戶和消費者風險共擔方面做不到。“中國畢竟還是信息不透明，市場體制不完善，而且消費者有很多盲區，他不知道你農戶在做什麼、怎麼做，所以風險還是要由農戶承擔，讓消費者承擔不切實際。”張恒說。兩年前，賈瑞明和信任他的消費者嘗試瞭風險共擔，但效果不好，最終放棄。“當時我預估大米產量是400多斤，但最後沒有達到這個產量，讓消費者很失望，大傢雖然沒有直接埋怨我，但是自己覺得心裡過意不去，就沒繼續做瞭。”張恒認為，如果風險讓社區消費者承擔，那企業可能無作為。同時也涉及到企業的道德水平問題。在最近農好農夫市集的“我所理解的CSA”沙龍上，消費者代表焦女士坦承和農戶風險共擔做不到。“如果純粹的是買賣關系，我個人是不會去承擔的。”沙龍上，夢田農場陳帥俊說：“CSA是一個外來的概念，這個不一定在我們上海或者是現在這個地方合適。尤其是風險共擔這個是很麻煩的，很多人沒有這個概念，他最怕的就是風險共擔。比如說，客戶買瞭你的，過瞭幾個月，沒菜吃瞭怎麼辦？相當於這個錢白給瞭。很多人都有這樣一個擔心。”雖然不支持風險共擔，但張恒認為農業還是需要社區支持。“我們農戶最大的難題就是進社區難，沒有免費的停放點。雖然我們在全上海有600傢社區允許我們進去，但是不到十分之一的社區願意免費讓我們進，它們要收費，一次要幾千塊錢，很貴。”信任是關鍵焦女士雖然不願意和普通農戶承擔風險，但她願意和賈瑞明承擔風險，因為信任賈瑞明。對此，賈瑞明也認為CSA的風險共擔最關鍵的正是消費者對農戶的信任。“我們也問過消費者願不願意風險共擔，也有一部分人願意，但是人數不夠多，不是所有人都願意，所以也做不下去。消費者不願意與他對這種模式認識不夠有關，但最關鍵還是信任問題，消費者不知道你（農戶）的一些信息是真是假。現在的信任隻是對你一個基本情況的瞭解，但更深層次的信任沒有建立。”賈瑞明說。賈瑞明認為，信任還是建立在互動上。“消費者通過活動瞭解你是怎麼樣的一個人、你的理念，這樣就好辦，但現在問題是大傢在彼此瞭解上還不夠深刻。”石嫣稱，風險共擔除瞭靠日常溝通來建立外，還要提高自身透明度。“比如我們在送往市民的蔬菜箱子裡，會有第三方的土壤質量檢測報告、生物農藥用量等。”賈瑞明也通過生產開放式平臺來提高農場透明度。“任何人任何時候都可以參觀我們的農場，現在每個周末都有人來，而且長假時我們還會搞些活動。這也是接受消費者監督的一種形式，也讓消費者瞭解我們的工作。”
新聞來源http://news.hexun.com/2013-12-18/160677391.html
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